零售业打造新场景、新业态 助山西消费稳步回暖

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“这是春游场景区，这是露营场景区，这是火锅场景区。”4月13日，山西美特好超市公司董事长张莉娟介绍，这样的商品陈列颜值高，也方便顾客选购。随着消费回温，商超零售业正在依托消费新场景、预制菜新赛道等，迎来“春暖花开”。

春江水暖鸭先知，市场复苏，消费行业先知。公开资料显示，3月，中国零售业景气指数(CRPI)为50.6%，较上月升0.3个百分点。作为在山西零售业市场耕耘30年、有着近百家直营店和40多家加盟店的美特好超市，感受更加明显。

互联网的发展，让零售行业节奏变快。在满足民众线上购物的同时，线下商超将“舒适的购物环境”“多元的消费业态”“丰富的消费场景”作为吸引顾客的手段。

“商品陈列更考虑颜值和便捷，员工服务更贴心周全，超市外围还增设各类小吃。”张莉娟说，根据已有数据，2023年1月到2月，美特好超市销售同比增长5%，“今年的国际妇女节当天，通过折扣让利、现场插花互动等，100多家门店吸引客流15万人次。”

2023年，是山西“消费提振年”。根据山西省商务厅规划，该省将以“晋情消费·全晋乐购”为主线，围绕提档大宗消费、升级消费体系、提升消费品质、培育新型消费、激活餐饮消费、扩容会展消费和复苏文旅消费等活动，保证“季季有主题、月月有活动、周周有场景”，持续提振消费信心，激发消费热情。

作为消费升级、品质提升的产物，近日，预制菜以“顶流”身份备受关注。此前，有着“小杂粮王国”美誉的山西瞄准“特”“优”，致力于发展黄米凉糕、莜面鱼鱼、红面擦尖，以及陈醋带鱼、老太原糖醋丸子等预制菜特色产品。

优鲜多歌物流供应链公司总裁原文兵说，2023年春节期间，该公司尝试向市场投放精深加工的预制菜，“很受消费者认可，现在通过我们已有的采购、运输、加工体系，将田间地头的农产品运回来，制成预制菜，带动市场消费的同时，还增加了农产品附加值，促进一、二、三产深度融合。”

据介绍，该公司位于山西综改示范区的真武预制菜产业园，是山西省政府重点打造的农产品精深加工十大产业集群重点项目之一，也是山西省首家预制菜研发生产基地，投产后，年产量将达到19.7万吨。

作为与民众息息相关的零售业，正在应势而变，助力山西市场稳步回暖。(完)