茄子好吃有窍门,学会这个做法,营养又解馋,待客太有面子了

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茄子好吃有窍门,学会这个做法,营养又解馋,待客太有面子了

茄子好吃有窍门,学会这个做法,营养又解馋,待客太有面子了。茄子是一种大众食材,一年四季都能买到,味甘性凉,有清热止血,消肿止痛等功效,富含多种维生素,经常食用对健康有益。我和家人都是绝对的茄子控,记得我先生就说过,像素焖茄子这样的菜,即使是素菜,连着吃两三天也不会觉得腻;我父母更是喜欢吃用茄子做的凉拌菜,今天就给大家分享一道茄子好看又好吃的做法。

准备食材:

茄子、淀粉、清水、生抽、陈醋、老抽、白糖、盐、食用油、豆瓣酱、葱姜蒜、葱花

具体做法:

1.先把茄子皮去掉,平均分成4份。

3.全部切成这个样子就可以了。

4.切好的茄子清洗一遍后沥干水分,再让茄子均匀地裹上一层淀粉。

5.准备多半碗水加一勺生抽,一勺陈醋和少许老抽,再加点白糖和食盐,再加点淀粉后搅匀待用。

6.锅里油温六成热下锅炸,炸至茄子金黄酥脆后捞出。

7.锅留底油加一勺豆瓣酱,加入葱姜蒜炒香,再倒入料汁煮开后下入茄子,稍微煮下即可出锅。

8.最后撒点葱花,茄子这样做营养好吃又解馋,喜欢就赶紧试试吧。

 

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