吃萝卜为什么不吃叶子？还有很多人都不知道
西方饮食比较规矩，烹饪的时候有严格的标准，有时候甚至质疑中餐没有原则。不过，因为没有了“原则”的束缚，中国饮食文化源远流长，而且至今依然不断有新的菜肴出现。大家平时在家做菜的时候，也不会按照统一的方式进行烹饪。明明是相同的菜肴，每一次做出来的口感和味道却是完全不一样的。
但是，大家在准备食材的时候，总是按照相同的方式，什么菜肴需要切成丁，什么菜肴需要切成片和块。比如，很多人在处理萝卜的时候，就很可能会切去萝卜缨，不用加入到菜肴中。其实，萝卜缨的营养成分不比萝卜少，甚至相反，它的维生素和矿物质含量比大部分蔬菜都更高一些。
今天就和大家聊一聊萝卜缨的话题，看一下这种蔬菜的叶片有什么食用功效。之后，大家在烹饪萝卜时就可以单独烹饪一道用萝卜缨制作的菜肴。
1、萝卜缨内含有大量纤维素经常食用可以促进胃肠道的运动，起到预防消化系统疾病的作用。此外，和所有水含量丰富的食物一样，它也具备润肠的作用。
2、含有大量B族维生素和维生素c经常食用可以维持肌肤系统的正常功能，秋冬季节食用可以起到滋补肌肤的作用。还因为含有大量的维生素A，因此食用炒萝卜缨或者饮用菜汤对眼部健康也很有益处。但是不建议大家直接食用，会影响维生素A的吸收，而且食物本身的味道比较苦涩，口感不算好。
3、减轻浮肿大家可以使用萝卜缨煲汤，然后将它作为日常饮食中的一部分来饮用。此外，也可以作为配菜也可以，但是烹饪的时候需要注意搭配对食材，不然菜肴会比较辛辣。很多人也会用它作为饺子的馅料，经常食用可以预防浮肿，而且味道也非常好。
4、含有大量钙质是大豆钙质含量的一倍，是萝卜本身钙质含量的四倍。其中，小萝卜缨的钙质含量超过其它全部蔬菜。人体通过食物补充钙质的效果非常明显，不像是其它矿物质或者维生素。经常食用含钙质食物，人体内钙元素含量就会增加，缺钙的相关症状也会得到缓解。当然，前提是没有伴随其它系统疾病。
5、预防呼吸道疾病进入秋冬季节之后，很多人会出现咳嗽的症状，这时就可以经常食用萝卜缨制作的菜肴，可以缓解相关症状。如果饮食不规律，摄入大量脂肪引起胃肠道不适，也可以饮用使用萝卜缨烹饪的汤。
好了，以上就是今天和大家分享的内容。萝卜缨的营养价值非常高，是钙质含量最高的食物之一。
