两款经典豆腐做法 堪称米饭杀手

豆腐的营养丰富，是家庭炒菜中广泛使用的材料。豆腐的做法很多，南北方各异，味道有清淡、有浓郁，亦可凉拌、烧煮、做汤。

鱼香豆腐特点是外酥内空，鱼香味浓，色泽金黄，味道鱼香，鲜美。深受众多食客喜爱。

豆腐洗净后沥干水分切成小块(小一些比较入味)

锅里热油后 把切好的豆腐下锅煎

煎至表面金黄取出备用

五勺水、四勺醋、三勺白糖、两勺生抽、一勺淀粉调成鱼香汁

锅里热油 下两大勺豆瓣酱抄香 再抄香姜蒜末

然后倒入调好的汁 烧开下入煎好的豆腐

炒匀 让每块豆腐都沾上汁 小火煮至汤汁差不多收干

撒上葱末即可出锅装盘

格外有味的豆腐，一吃，就停不下，真是非常非常地香。

麻婆豆腐：

豆腐洗净后切成小块

肉切末 葱姜蒜切末

锅里热油 把肉沫炒至变色 加两勺豆瓣酱抄香 再加姜蒜末抄香

加一大碗清水 烧开加点盐调味 然后倒入切好的豆腐煮3-5分钟

加点酱油上色 再调点水淀粉勾芡

大火收汁 出锅装盘撒点葱花

麻婆豆腐为川菜中经典佳肴，做好的菜品色泽淡黄，豆腐嫩滑，入口麻辣鲜香，细嫩有味，实为超级下饭的米饭杀手菜。