2009-12-25 23753 浏览 |737收藏
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老少皆宜家常菜大众菜辣湘菜
难度:配菜(中级) |
时间:30-45分钟 |
主料
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肥肠 |
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豆腐皮 |
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辅料
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5克 |
5克 |
适量 |
适量 |
葱少许 |
姜少许 |
蒜少许 |
少许 |
少许 |
适量 |
红尖椒适量 |
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干锅肥肠的做法步骤
1. 肥肠清理干净之后焯水,切小块
2. 热油,加入豆瓣酱翻炒,加入花椒、八角、红尖椒爆香,加入葱姜蒜
3. 倒入切好的肥肠翻炒,淋少许的酱油翻炒
4. 加适量的水,大火烧开,转小火炖至大肠熟烂
5. 倒入彩椒块和豆腐皮,加调味
6. 焖几分钟,大火收汁。