红枣糯米粽子 补虚、补血、健脾暖胃
糯米是一种温和的滋补品,有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。 糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等,为温补强壮品。
主料:糯米500g 红枣100g
辅料:芦苇叶1把 清水适量 棉线绳1卷 剪刀1把
红枣糯米粽子的做法
1.芦苇叶洗干净,糯米淘洗干净,加水泡一晚上,红枣洗干净,加水泡2小时;
2.锅里水烧开,放芦苇叶煮2分钟,使芦苇叶变软有韧性,捞出晾凉;
3.用剪刀剪去芦苇叶头部结痕,2片芦苇叶并列放一起;
4.卷成漏斗状;
5.漏斗中装进7分满的糯米;
6.再放入1个红枣,再加少许糯米填平漏斗,然后将芦苇叶折叠过来,顺着芦苇叶方向缠绕;
7.直至绕完芦苇叶,形成四角型;
8.用棉线绳子捆住;
9.包好的红枣粽子;
10.锅里加半锅水烧开,放入粽子,水漠过粽子,煮1.5小时;
11.煮好的粽子,捞出即可。