腰果虾仁

腰果虾仁这道菜也算是我的拿手菜，经常用来招待客人。

我们这里人家的餐桌上，虾出现的比较少，即使有，做法也很单调。所以我这道宴客菜是很受欢迎呢!

主料:腰果50g 虾仁400g 黄瓜半根

辅料:油适量 盐适量 盐适量 料酒适量 淀粉适量 姜适量 蒜适量

腰果虾仁的做法

1.冷锅冷油，一点儿油就可以，放入腰果小火炒至金黄

2.虾去头去壳，抽取肠线

3.洗净放入料酒，盐抓至发粘，加入淀粉抓匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制半小时

4.黄瓜切丁，洒少许盐腌制十分钟以上，这样炒出的黄瓜非常脆且入味

5.油烧热，放入虾仁

6.炸至金黄捞出

7.够内余油，放入姜蒜沫

8.放入黄瓜翻炒一下

9.放入虾仁翻炒

10.放入腰果翻匀

11.放入盐和糖调味提鲜，勾薄芡即可出锅。