抹茶冰激凌

这个抹茶粉是闺女带回来的，性价比较高，要不我也舍不得放20克。微苦的抹茶味道抵消了奶油的甜腻，爱吃冰激凌的朋友可以试试。

材料：淡奶油200克、鲜奶200克、蛋黄2个、白糖50克、抹茶20克、

过程：

1、蛋黄与50克白砂糖。

2、把蛋黄和白砂糖搅散，加入牛奶搅匀。

3、小火慢慢煮，要沸腾时，把小锅端高，离火远一点，直到蛋奶液颜色变白状态变粘稠。

这步是做冰激凌最重要的。一定要小火慢熬，这样才不会熬成蛋水分离状。熬好后放置一边晾凉备用。

4、把已经冷却的蛋黄糊中筛入抹茶粉。

5、搅拌均匀。

6、淡奶油加入50克白糖，打至6-7分发。

7、倒入抹茶糊中，搅拌均匀，入冰箱冷冻3至4个小时。

   因为只是加入了抹茶粉，奶油比例相对较高，所以我没有拿出来进行搅拌，吃时提前拿出来室温一下就好。