冬瓜排骨汤的做法

好不容易深圳温和了几天，今天又开始降温了，天气预报说这个星期的后面几天会连续降温，突然这么冷，心里都寒寒的，头脑一闪，做起来了汤，很简单的一道冬瓜排骨汤，味道鲜美，口味清淡，真是寒冷天气居家必不可少的一道汤料理。

食材准备：

冬瓜500克排骨350克香菜小许盐5克味精2克

鸡粉2克胡椒粉2克料酒3毫升姜片8块食用油小许

做法：

一、 锅中加入1200毫升清水。

二、 倒入排骨，大火煮沸，氽除血水。

三、 将排骨搅拌一会儿，捞出装盘备用。

四、 锅中从新注水800毫升，并烧开。

五、 倒入排骨。

六、 放入八角、姜片。

七、 再倒入切好的冬瓜。

八、 将所放材料搅拌均匀。

九、 淋入料酒，煮约2分钟。

十、 加入少许食用油拌匀。

十一、 盖上锅盖，用中小火炖25分钟。

十二、 揭盖，加入盐、味精、鸡粉、胡椒粉拌匀。

十三、 撒入少许香菜翻匀即可装盘。

小贴士：

1、香菜也可用葱花或其它材料代替

2、加一点芝麻油，汤汁味道更加棒

食谱与视频同步：http://v.youku.com/v_show/id_XMTQ0NzgyMTQwMA==.html

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