牛油果虾仁沙拉

  寒冷的冬日需要灿烂阳光，我们的餐桌也一样，吃的丰富，吃得健康营养，就是要五颜六色的食材，营养才会全面。来碟色彩缤纷的沙拉，丰富诱人。

冬天需要进补，需要能量，适当食用一些肉类，五谷杂粮，还要补充一些新鲜瓜果蔬菜，摄入多种维生素。牛油果，在超市很少见到，以前还不认识大家所说的鳄梨就是它。

牛油果又称鳄梨、油梨、樟梨、酪梨。是著名的热 带水果之一，其营养价值非常高，味道也很独特，果肉柔软，似乳酪，有核桃的香味，是不可多得的水果，无论小孩、老人、孕妇还是女士，多吃牛油果对身体都很有益处。

牛油果富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%，为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。

营养丰富的牛油果，具有美容，保护眼睛等作用，牛油果可以直接食用，也可以搅拌为果泥，配与面包食用，也可以做奶昔。这一次买来做沙拉，孩子很喜欢。

牛油果做沙拉可以配与鸡蛋，虾，蔬菜，和自己喜欢的一些蔬菜皆可。

食材：虾150克、紫甘蓝120克、牛油果150克、圣女果少许。

配料：沙拉酱，色拉油、料酒少许，盐少许。

做法与步骤 图：

1、备好食材。

2、紫甘蓝切丝，用盐水泡一泡，沥去水份。

3、虾去壳取虾仁用少许料酒拌一拌。

4、牛油果切开，果核太大，可以沿圈切再小心用刀撬一下。

5、切小片，去皮再切小块。

6、虾仁用开水焯熟。

7、取碟子，摆上紫甘蓝，圣女果。

8、摆上牛油果粒，虾仁。

9、挤上沙拉酱。

10、淋上少许橄榄油皆可。

小贴士：

1、牛油果核大而实，不易切开，要小心哦。

2、虾子可以在冰箱冷冻20分左右易取虾仁。软硬适中状态。

3、虾仁焯水时间不太长，用料酒腌制可去腥。