洪山镇双河学校开展“厨艺技能大比武”活动

为了进一步提高学校食堂饭菜质量，提高厨师的专业技能和水平，掀起立足岗位、钻研技术，不断提高服务技能，更好地为全体师生提供可口的饭菜和优质服务。2015年12月14日随县洪山镇双河学校开展了职工厨艺大比武活动。

本次比赛规则及流程：所有参赛人员每人加工制作两个菜(一荤一素)，菜品由学校总务处制定，并准备好相关食材，参赛人员现场抽签确定本人烹饪的荤菜和素菜。抽签好后，参赛人员根据学校准备的食材(主料和配料)独立自主加工完成各自的菜品。每个菜品加工完成后，由司务长进行编号登记，然后送到餐厅由评委品尝评分。

竞赛过程中，各位厨师互不相让,纷纷亮出绝活一较高下。每个参赛选手各自发挥所能，比刀工、看火候、赛功底，进行了精彩绝伦的厨艺大比拼。不一会功夫,一道道香气扑鼻的美味菜肴鱼贯而出，令人垂涎欲滴。由学校校委会成员、教师代表、学生代表及家长代表组成评委小组，根据菜品的色、香、味、形分别进行了打分。最终，评选出一等奖1名、二等奖2名、三等奖3名，并由学校统一颁发证书。

此次厨师厨艺大比武活动，既是对各位厨师厨艺的品鉴展示，也是促进学校食堂饭菜出品味、上档次及符合师生口味的有效手段，为全校师生提供更好的餐饮保障和服务打下了坚实的基础。(陈圣武供稿)