幸福像花儿一样：樱花慕斯
樱花是爱情与希望的象征，代表着高雅，质朴纯洁的爱情，它安静在春天开放，满树的粉色的樱花，是对情人诉说爱情的最美语言。选了时下流行的樱花慕斯送给他们，愿幸福像花儿一样。
把时间推回到16年前，是1999年。高中的教室里，他们一前一后的座位关系。霖属于稳重又慢热型的男生，平时也不怎么说话，过了很久慢慢加入前后左右同学间的交流。小梦是开朗外向的东北姑娘，嘻嘻哈哈、嗓门还大。
前不久，小梦开车载着我，跟我聊起他们的故事，她说：“我想，我跟我老公理想中的老婆完全不搭边!那时的他一定觉得我闹死了!怎么我们两个就在一起了呢?”
不仅在一起了，还这样一起走过了16年。
两人的关系确定也很腼腆。晚自习结束后，两人去学校操场走圈散步，就像当时大多数的早恋的同学一样，只不过别人是手牵手，而霖是把校服脱下，自己拽着校服的一只衣袖，让小梦拽着另一只衣袖，就这样把校服横向拉得笔直，一米多的距离，一前一后的走着，这就算是正式的宣告——我们在一起了!
脑补这个情景，哪像谈恋爱?也不知道是谁溜谁呢?
他们大学没能在同一个城市，但也未劳燕分飞，熬过四年之后，小梦报考了北京一所大学的研究生，故事的后续就是，他俩在研究生毕业后结婚、买房，我们也成了邻居。2013年，我和小梦在小区里认识，并成为朋友，有一天她说希望我帮她做个蛋糕，她和霖相爱14年的纪念日。那一年，他们有了一个女儿，小名依依，所以我给他们的蛋糕主题取名为“有你相依”;2014年，相爱第15年的那个纪念日，他们又有了一个儿子，小名佑佑，所以，我给他们的蛋糕主题取名为“承天之佑，与你相依”;2015年，相爱第16年的纪念日，我思来想去，想到不更好的主题，从初恋到开花结果，即使已经过了16年，他们依然每天会在上班分开的几个小时时间通上几个电话嘘寒问暖，这就是最日常的最真实的感情吧。
樱花是爱情与希望的象征，代表着高雅，质朴纯洁的爱情，它安静在春天开放，满树的粉色的樱花，是对情人诉说爱情的最美语言。选了时下流行的樱花慕斯送给他们，愿幸福像花儿一样。
材料
·海绵蛋糕
低筋粉：60克
鸡蛋：3个
砂糖：70克
黄油：30克
香草精：1滴
·慕斯层
奶油奶酪：250克
淡奶油：200克
牛奶：100亳升
原味酸奶：100克
砂糖：70克
吉利丁粉：10克
·镜面层
吉利丁粉：15克
纯净水：300毫升
白朗姆酒：10毫升
盐渍樱花：10朵
本文导航
樱花慕斯食材
樱花慕斯做法
樱花是爱情与希望的象征，代表着高雅，质朴纯洁的爱情，它安静在春天开放，满树的粉色的樱花，是对情人诉说爱情的最美语言。选了时下流行的樱花慕斯送给他们，愿幸福像花儿一样。
步骤
1 首先制作海绵蛋糕层。先取鸡蛋加砂糖，使用打蛋器，硬性打发。
2 低粉过筛，筛入到打发的蛋糊中。
3 黄油加热成液态，加入到面糊中，同时加入香草精拌匀。
4 入八寸蛋糕模，预热后的烤箱，170度中层上下火，烤20分钟。根据每个烤箱的脾气不同，时间可能会有细微差异。
5 海绵蛋糕烤好后，放凉，将蛋糕横着分成两层，做慕斯蛋糕的底层。
6 接下来做慕斯层。奶油奶酪隔水加热到软滑。将软化的奶油奶酪加砂糖，使用打蛋器，打发。
7 吉利丁粉加入到牛奶中，加热，至吉利丁粉完全溶化。
8 牛奶溶液加入到打发的奶油奶酪中，继续使用打蛋器打发。
9 取另一个容器，将淡奶油打至7成发，纹路清晰即可。
10 将淡奶油加入到奶酪糊中，拌均匀。拌好的慕斯糊倒入到垫了海绵蛋糕片的模具中，入冰箱冷藏4小时。
11 4小时慕斯成形后，再开始制作镜面层。这里需要将樱花提前一夜，用纯净水泡开，花瓣需泡至打开。
12 小锅中加入纯净水、砂糖、吉利丁粉，烧开。离火放凉。
13 放凉后的溶液，加入白朗姆酒调味。
14 将樱花摆在冷藏好的慕斯层上。
15 将调好的镜面层溶液倒入到慕斯层上，镜面层不太好吃，所以我这里用得很低的镜面层。
