为什么冰箱不适合长期储存葡萄酒？

冰箱因具备一定的低温环境常常成为人们储藏葡萄酒的首选，不过这并非理想的选择。

在购买葡萄酒之后，我们常常会遇到这样的问题：把酒放在哪里合适呢?冰箱因具备一定的低温环境常常成为人们的首选，不过这并非理想的选择。

葡萄酒的最佳储存环境包括避光、避振和恒温等，其中最佳温度为12-15℃，最佳湿度为55-75%。而日常生活中，冰箱的湿度和温度都难以达到这些标准，且其振动浮动相对较大，会加速葡萄酒的老化，导致葡萄酒的风味减退。不过，如果是开了瓶的葡萄酒，把冰箱储存当作权宜之计也是可以的，但最好在一星期之内将酒喝完。

因此，还是把葡萄酒放在酒柜中更为适宜，若是家中没有酒柜，可以选择家中最凉爽、最阴暗的地方，如衣橱内、床底下都是不错的选择。只要存储温度不超过26.6℃，葡萄酒一般都可储存一年左右。

需要注意的是要避免把葡萄酒放在靠近冰箱、洗衣机、烘干机或者烤炉的地方，因为这些地方的温度变化比较大，容易破坏葡萄酒的品质。另外，如果非常是珍稀的葡萄酒，建议寄存在专业的酒窖中。