五高校美食PK，“讨好”师生的胃

水果鸡丁、豆泥做的“菠萝”、西瓜味的菊花鱼……昨天上午，东南大学、南京航空航天大学、南京理工大学、南京农业大学以及南京工业职业技术学院，在南航将军路校区樱花广场举办美食节。现代快报记者发现，现场好吃的美食真不少，而且创意十足。学校的大厨纷纷拿出看家本领，推陈出新，丰富师生的饮食。

高校比拼厨艺，师生享口福

美食节上，五所高校都拿出了自己的“看家菜”。现场既有南农烧鸡、南航石榴鸡、南理工荷香南乳鸡大PK，也有哈密瓜年糕炒牛肉、水果鸡丁这样神奇的混搭菜大家看得口水直流。

一位大师傅告诉记者，水果鸡丁这道菜里有草莓、火龙果、菠萝和鸡丁，是混搭在一起爆炒而成。“好神奇!”一位同学边品尝边感叹。

另一道神奇的菜是菊花鱼。记者身旁的两位女生对这道菜很感兴趣，一个劲地推荐：“我吃过了，有柠檬口味的，还有西瓜口味的。”南航三食堂一位阿姨介绍，“鱼肉要切成花刀，油炸后才能形成菊花状，调汁也很费事，一道菜没有个半小时做不好。”

中午临近饭点，不少大学生闻香而来，拿着餐盒站着大快朵颐。“如果食堂天天这么丰富就好了!”学生们笑称。

创新意在“讨好”师生的胃

这次美食节，每个参展高校都制作了4个大锅菜肴、4种传统面点。此外，还有国际美食区域等。“这是一种多元文化的活动，一方面让师生足不出户就能吃到其他学校的美食，另一方面，也想改变大家对校园食堂的旧有观念。”南航后勤集团副总经理兼饮食服务中心主任张焱表示，大学食堂通过品种丰富多样、味道创新以及价格优势等，来改变师生对传统食堂“老三样，只能吃饱”的看法。

他说，食堂不创新，会逐渐失去学生的“欢心”。“我们能做到的就是不断学习，‘讨好’同学们的胃，把他们重新拉回来。”张焱笑着说，上个月，他们还专门派食堂大厨去西北工业大学，学了那里的明星菜“葡萄干炒饭”和“太阳饼”。而深受大家喜爱的菊花鱼、哈密瓜年糕炒牛肉等菜肴，也是他们特地到南方学校取经回来的，“此次高校厨艺争霸，也是想了解学生们的口味。而最能俘获小伙伴胃口的热门菜，将会开设小窗口，陆续在各食堂亮相。”

通讯员 童蕾蕾 现代快报记者 俞月花