中秋广式月饼

“爱上烘焙以来各种尝试，屡试不爽，看来我有做厨娘的潜质，哈哈~~~~~自己炒馅、熬糖浆，做饼皮，充满乐趣的同时，吃下去的更是健康和满满的爱爱爱~~~~~”

主料

中筋面粉(200g)转化糖浆(150g)植物油(50g)枧水(2g)奶粉(10g)

辅料

豆沙馅(360g)鸡蛋(1个)

厨具

电烤箱

分类

月饼中秋传统美食节日习俗其它烘焙一小时普通难度

转化糖浆、植物油、枧水混合拌匀

筛入面粉和奶粉拌匀 揉成面团

揉好的面团盖上保鲜膜，静置2小时

豆沙和面团分成小份揉成团，我做的是50g月饼，分成20g的饼皮和30g的馅

将冰皮用手按薄，放入豆沙馅，放入掌心，边用右手按压边收口

用模具刻出月饼的形状，烤箱预热200度，烤10分钟定型后刷上一层蛋黄水(1个蛋黄，15ml蛋清配成的蛋黄水)，再烤10分钟就好了。

小窍门：

我做了三种馅、蛋黄的、蔓越莓的和豆沙的，根据自己喜好什么馅都可以 微信：alisifang或1415066591