燕窝的营养价值
你知道燕窝有什么营养价值吗?燕窝我们知道对身体很要，而且能补身体。可是对于它具体的营养价值，你又知道多少。下面中国吃网告诉你燕窝有什么营养价值。
一、燕窝有什么营养价值
大家知道燕窝的营养价值吗?下面，让我们一起来了解下。
燕窝中含有50%的蛋白质，30%的碳水化合物，5%的铁，3%的其他矿物质，以及1.4%的纤维素。燕窝的蛋白质主要是上皮细胞分泌的黏蛋白(换句话也就是口水)，其中它只含有1种必需氨基酸(赖氨酸)，3种条件性(某些人群缺乏的)必需氨基酸。
而人体需要8种必需氨基酸，13种条件性必需氨基酸，因此，燕窝的蛋白质营养价值极低，这一点已为动物试验证实。给小白鼠饲喂燕窝加上另外一种成分单一的食物，会产生蛋白性营养不良。也就是说，燕窝蛋白质的营养价值在数量，而不在质量上。但通常人们“偶尔为之”的食用量在数量上来说微不足道，因此，燕窝在蛋白质方面的营养价值，还远远不如各种肉类、大豆等高蛋白食品。
健康小贴士：燕子在筑巢中会带入杂质，所以燕窝中的铁和矿物质含量确实非常高，但是这些是无机物，人体对这些吸收的量并不多，有些甚至并不吸收。因此总的来说，燕窝的营养价值并不像人们所认为的万能补品。人们花大价钱去食用这些燕窝，还不如在自己的生活饮食上多注意营养的搭配。
通过以上的介绍，大家知道燕窝的价值其实并不是那么高了吗?
二、三类人群宜食燕窝
1.男性首选
男性在竞争激烈的工作和生活压力下慢慢忽视了健康，由此产生一系列的生理和心理疾病。
燕窝性平味甘、滋阴润燥，具有润肺、益气等功效，是营养丰富的健康食品，具有保健食疗效果。工作压力大的职场男士，经常食用燕窝，可促进新陈代谢，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，帮助消除疲劳，舒缓精神压力，补充体力，健脑强身，令精神更充沛，工作效率更高。还有助于抽烟的男士去除烟燥。有健康的事业，才有非凡的事业!用燕窝舒缓你紧绷的神经，让精力永驻。
2.女性钟情
燕窝所含的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂、组织重建，使皮肤滑嫩、红润、富有光泽、不易衰老并可调节内分泌循环延缓皮肤的衰老，必须由各种营养素作为保证，各种营养素对肌肤的亮丽起着重要作用，得不到充分的营养素，其结果只能失去健康，加速身体和皮肤的衰老。
女性常食燕窝能保养肌肤，使肌肤滋润、光滑、富有弹性，这也是香港众多明星热衷食用 “燕窝”保持容颜亮丽的一个秘诀。有健康的身体，才有亮丽的容颜!用燕窝呵护娇嫩的容颜，让美丽长存。
3.孕妇青睐
燕窝里含有丰富的活性蛋白质及燕窝酸(医学上的神经氨酸)，可促进人体组织生长，提高免疫力;燕窝可更好的补充孕妇所需的营养，可少食多餐。产前服食燕窝，可增加母体及胎儿的营养，令身体更健康，并可增强胎儿的体质，令婴儿的脑部更灵活，抵抗力更强，为将来的健康成长打下坚固的基础。更重要的是燕窝酸的抗病毒作用可减少孕中病毒对胎儿及母体的侵袭。
孕妇在孕期坚持食用燕窝，可增加母体及胎儿的营养，令身体更健康，并可增强胎儿的体质，令婴儿的脑部更灵活，抵抗力更强，为将来的健康成长打下坚固的基础;产妇食用燕窝可迅速恢复元气及促进脂肪代谢帮助收身，再度恢复窈窕身材，散发青春活力。有健康的妈妈，才有健康的宝宝!用燕窝种下妈妈和宝宝的幸福日子。
三、燕窝的最佳服用时间
1、燕窝最好在早晚空腹食用吸收效果最佳,晚上临睡前空腹食用燕窝加牛奶,既有利于营养的吸收,又可帮助睡眠,且有美容滋养的效果。
2、晚上23点至凌晨1点——子时阴阳交接时,这时候吸收力最佳。
早上5点至7点——小朋友、妇女和年长长辈调养食用燕窝较佳。
最好离吃饭前或后两个小时空腹时食用吸收最佳。
空腹时营养吸收是最好的。
四、如何判断燕窝的真假
如何判断燕窝的真假呢?请教了燕窝的资深专家都给大家总结了几条：
1、泡：
取一小块燕窝以水浸泡，泡软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货;用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
2、炖：
当然就是指炖制燕窝了，一般用炖盅隔水炖30到40分钟就可以了。炖完后会有一股浓郁的蛋白清香扑鼻而来，这是真假燕窝的一个重要指标。假的燕窝是不会有这种清香的蛋白味的。
3、看：
燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝;纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状，因为在燕窝人工挑毛的过程中，会有一些缝隙形成，这些缝隙原来都是燕子细毛或其他一些杂质，所以有缝隙是很正常的，还有能看到一些小的细毛，因为是人工挑毛不可能绝对干净。同时正常燕窝的纹理应该是一丝丝的。颜色应该是浅灰或淡黄的。色泽深浅不一纯属正常，这是燕窝与空气接触自然氧化后呈现的颜色。
4、闻：
好多人都认为燕窝闻起来没什么味道，其实真正的燕窝是有味道的，应该说是一股淡淡的腥味，毕竟是小燕子的口水做的。还有就是会有一种淡淡的木霉味，因为现在的燕窝大多都在燕屋里，所以会有木霉味，再加上运输途中都会进行喷水处理(这是行业潜则!)，所以会有一些木霉味。但一般只要通风后就OK了，泡发后也不会有这种味道了!
五、燕窝的功效与作用
1、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
2、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
3、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
6、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
7、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
