双色皮冻

猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。

富含胶原蛋白，多食可除皱美容。

家庭中食用猪皮的方法很多，如：肉皮胶冻，可随意佐餐或当零食吃。用肉皮与洗净的干红枣放入锅中，加水适量，以小火慢炖，加适量冰糖，还可制肉皮红枣羹等。

九阳沸腾电压力煲做美食不仅快捷，节省能量，而且水份极少挥发，往往是你放进去多少水，煮好后还是多少水，几乎没有挥发。这样的好处是食物的香味几乎也没有挥发，煮出来的食物能更大限度的保持它原有的香味。

这款压力锅，相对我家原来的老式压力锅，更有智能排气，可调节口感，预约时间等特点。而且具有“自动控压系统”，使用更加安全。另外造型也很美观，大方。清洗也相当的方便。

------------------------------------------------------------------------

原料：

猪皮(平时做菜剩的边角料)、葱、姜、橙皮、八角、香叶、食盐、酱油。

做法：

1、原料备用。

2、锅中加水，放入姜片与葱。

3、猪皮洗净，拔去残留的猪毛，并且刮去猪皮上的油脂。水开以后，放入处理好的猪皮煮2分钟。

4、煮好捞出，再次刮去猪皮内面的剩余油脂。

5、放入清水中清洗干净。

6、切成均匀的细丝。

7、切好后用清水清洗干净。

8、橙子皮、葱、姜片、八角，香叶和适量清水，以及切成丝的猪皮，放入九阳电压力煲中。

9、我选择的是“豆蹄筋”按键。

10、枸杞泡发。

11、大概半小时左右，压力锅工作结束以后，会自动排气。(工作结束会有声音提示。)开盖(双键开盖，更安全。)加入少许盐，和泡发的枸杞，和盖再焖十分钟。

12、炖好的猪皮冻放凉，取一部分倒入容器中，倒入的量为容器的二分之一。入冰箱冷藏至表面结冻。

13、另一半加入少许酱油煮开后关火。

14、冷却至不烫手后，倒入刚才的容器内继续冷藏至完全结冻。

15、倒扣从容器中取出完全冻好的猪皮冻。

16、切块装盘，食用时可搭配自己喜欢的蘸料。