金蒜火腿肠咸戚风杯子

这道点心很适合不太喜欢吃过甜食物的人，炸过的大蒜粒比生的蒜粒风味更佳，入口蒜香浓郁，口感微咸中带有些许的甜味儿，搭配一杯极具浪漫色彩又有美容、瘦身、降压之功效的洛神花(玫瑰茄)茶，无论是招待亲朋或者作为下午茶，都非常合适。

食材

主料

鸡蛋

3个

低筋面粉

80g

白砂糖

30g

盐

2g

色拉油

20g

水

45g

淡奶油

20g

塔塔粉

1/4茶匙

辅料

大蒜

50g

火腿肠

30g

大杏仁片

适量

蜂蜜

适量

步骤

1.大蒜切成小粒，放入油锅中小火煎炸。

待蒜粒呈浅金黄色时盛出，火腿肠切粒。

2.蛋清蛋黄分别放入两个容器中，蛋黄中放入色拉油、淡奶油、盐、水搅打均匀，低筋面粉过筛。

蛋黄液中放入低筋面粉(留1茶匙放蒜粒中)。

3.轻轻拌匀至无面粉颗粒。

4.蛋清中先放入塔塔粉打至粗泡，分3次加入白砂糖。

搅打至蛋清呈中性发泡。

5.取1/3打发的蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀，

再把蛋黄糊倒入蛋清盆中，翻拌均匀。

6.炸好的蒜粒放入1茶匙低筋面粉拌匀。

把蒜粒倒入蛋糕糊中拌匀。

7.蛋糕糊倒入蛋糕纸杯中，表面撒入适量火腿肠粒和大杏仁片。

8.烤箱提前5分钟180度上下火预热。

烤箱下层放入蛋糕纸杯。

170度上下火烤30分钟。

至蛋糕表面金黄。

烤好立即出炉，蛋糕表面刷一层蜂蜜即可。