太极芋泥

材料：芋头泥500克 红豆沙馅适量 清水少许 红樱桃一个 绿樱桃一个 白糖100克 熟猪油70克

做法：

1. 芋头洗净，蒸熟，去皮，碾成泥。

2. 加入白糖。

3. 再加入熟猪油、少许清水调成软硬适度的膏状。

4. 将调好芋头泥和红豆沙馅码入盘中，码成太极图形，用刀抹平。

5. 用小号裱花嘴在西红柿皮和青椒上刻出小圆形。

6. 分别放在芋头泥和豆沙馅上做装饰。