棉花果仁牛轧糖

　　这款“棉花果仁牛轧糖”里，除了主料棉花糖，还有核桃和蔓越苺，加入少许奶粉增加奶香，掺了点儿烘干的天然紫薯粉，入口柔软香甜。为了防粘，切块后表面也裹上了紫薯粉。需要放冰箱冷藏保存，在温度高的地方会变软。

　　主料：棉花糖300克 加州核桃(干)60克 蔓越莓干60克

　　调料：黄油30克 紫薯粉40克 奶粉30克

　　棉花果仁牛轧糖的做法

　　1.锅中火加热半分钟，放入黄油，改小火使其融化成液态

　　2.加入棉花糖，在小火状态下轻搅至融化

　　3.将锅离火，加入奶粉拌匀

　　4.加入30克紫薯粉略拌匀

　　5.加入熟核桃仁和蔓越莓干，拌匀

　　6.在棉花糖完全融化的状态下，锅底依然光滑不粘

　　7.将锅在垫了毛巾的桌面上轻顿几下，糖体表面变平整，还可排出内部的大气泡，撒上紫薯粉(配方之外的份量)待凉透后，放冰箱冷藏两小时致变硬

　　8.取出锅内的糖饼，切块后，再裹上紫薯粉(约10克)，放保鲜盒冷藏保存，一周内食用