手撕香菇根

　　香菇素有"山珍之王"之称，味道鲜美，香气沁人，营养丰富，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

　　主料：香菇150克

　　调料：色拉油10ml 食盐2克 生抽2茶匙 孜然2克 辣椒粉2克 香菜2克

　　手撕香菇根的做法

　　1.平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。

　　2.用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干。

　　3.取一根香菇根，用刀拍松。

　　4.然后顺着纹路撕开成小条。

　　5.把所有的香菇根都处理好。

　　6.先撒盐，颠匀;然后加入生抽拌匀;再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀。

　　7.最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀。

　　8.取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。

　　9.将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。(叮三分钟出来的香菇根稍带点湿，不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的，可以视情况自己延长时间。)