深夜放毒：那些你不知道的新疆美食之肉篇

    说到新疆，幅员辽阔地广人稀的地理特征孕育了性格豪爽热情好客的新疆人。来到新疆，吃货们怎么可以错过新疆量大味美的牛羊肉。说到新疆的肉食，便会立刻想起新疆的羊肉串、烤全羊、手抓饭、大盘鸡？Nonono，新疆美食远远不止这些，下面我们来看新疆那些让人垂涎欲滴的肉肉们。

“海陆空烧烤”--是新疆的一种烧烤方法，因其烤肉量大，种类丰富，味道优美，盛用器具壮观，如同航空母舰，被称为 “新疆最猛的烧烤”.烧烤行业之终极之烤！

“海陆空烧烤”主要有三部分构成：鱼、羊肉、鸡肉。鱼代表海洋，羊代表陆地，鸡代表天空，因而构成“海、陆、空”。新疆土话“海里游滴，地上跑滴，天上飞滴，都让你娃吃上哩”！

看，这么一桌子300+，配上夺命大乌苏（当地的乌苏啤酒）够十个大男生狂爽的，你们平时吃的那一串一串的也好意思叫烧烤？

达瓦昆架子肉

架子肉是一种味美的肉食品。架子肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，将肉分为若干块，洗净后用面粉鸡蛋包裹起来，并放洋葱、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鲜嫩而可口，是待客的上品，比羊肉串更美味呦。

椒麻鸡

吃了一口停不下来的就是椒麻鸡了，有种自虐的感觉，嘴里真的是麻的受不了那种，不过非常过瘾，来新疆就要直来直去让味蕾一步到位，直喊爽才对。

手抓肉

手抓肉味道清纯软嫩，油香不腻，既可吃肉，又可喝汤，是本地人招待来客的美食。特别用小羊肉煮出的，谓之“羊羔肉”,其美味则更具上乘。

马肠

新疆伊犁的熏马肉和熏马肠是哈萨克族过冬必备的食物，每年11月底到12月份，是哈萨克族牧民熏肉的旺季。因为这个时候是牛羊马最肥的时候，也是最好吃的时候，也只有每年11月底到12月份才有得卖熏马肉和熏马肠，马肠和马肉脂肪丰富，但油而不腻，瘦肥分明，不仅色悦目，而且营养价值很高。马肉都是连着大骨头的，马肠是用肋骨和马油灌进去的，而且还连着皮，很有韧性，绝对让你“一吃就忘不了”！

胡辣羊蹄

胡辣羊蹄是一道因其辣而故名的美食。烹制味美适口的羊蹄、羊头是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族的传统习俗。