昨悉，国家统计局随州调查队公布第一季度餐饮业调查结果，结果显示，今年随州餐饮行业经营形势不如去年同期，12家样本单位经营状况不甚乐观。

　　连日来，国家统计局随州调查队走访了12家餐饮样本企业，发现自去年以来，随州餐饮行业经营状况大不如前，消费市场疲软，餐饮业增幅大幅回落，表现为餐饮行业淡旺季营业状况差异明显，餐饮行业市场需求量急剧减少，餐饮行业经营成本剧烈上升。

　　据分析，一季度恰逢餐饮业淡季，客流量大幅减少，而春节过后又是招工最难的时期，餐饮企业为稳定现有劳动力又不得不增加员工的薪资待遇。双重因素作用下，一季度餐饮行业经营十分困难。据市中心一家中档饭店店主介绍，年后客流量减少了三成以上，而老员工的工资上涨了100元至300元。

　　同时，从去年开始，本市公共消费急剧减少，餐饮业遭遇“寒冬”。接受调查的12家餐饮样本单位中，有9家认为在目前“反四风”大环境下，市场竞争更加激烈。

　　国调队相关负责人介绍，餐饮行业经营成本剧烈上升的原因，一方面是管理费用增大，员工工资不断上涨;另一方面是原材料价格大幅上涨，餐饮行业所需的原材料粮食、蔬菜、禽蛋、水产品、牛肉、调料等食品类价格普遍上涨。