今年9月，湖北炎帝农业科技股份有限公司在国内首创工厂化栽培香菇获得成功，改变了传统的香菇种植模式，引发了香菇产业的“革命”。
掀起这场“革命”的人，就是从随县三里岗镇走出的农民企业家——炎帝农业科技公司董事长刘银水。
香菇等食用菌产业是随州的特色产业集群，每年带动近100万人增收致富。随县三里岗镇是 “中国香菇之乡”。1970年出生于三里岗的刘银水自小与香菇结缘，从贩卖香菇起家到创办食用菌加工出口企业，他凭借自己的智慧和胆略，实现了从农民向企业家的转变。
在食用菌行业摸爬滚打20多年后，刘银水在思索：如何推动食用菌产业转型升级，走资源节约型、环境友好型的绿色发展、循环发展、可持续发展之路?
香菇是一种寄生于栎、槲等木质的食用菌，吃起来味道香嫩，具有美容、防癌、抗衰老等功效，国内外市场需求巨大。随州因南北交汇的独特地理位置成为香菇生长的沃土，但传统的香菇种植只能春秋两季生产，香菇的产量十分有限。此外，千家万户种植香菇，既消耗大量的林木资源，又不能统一标准，质量安全也无法保障。“我市多数香菇加工企业目前仍然停留在‘卖资源’的阶段，产品单一，产业链条短，没有精深加工，附加值比较低，缺乏科技创新等，没能实现食用菌产业的转型升级、可持续发展。”刘银水说。
“走别人没有走过的路”，刘银水开始以一个成熟企业家的战略眼光和远见卓识，谋划食用菌产业的未来。经过多次国内外考察后，刘银水产生了一个大胆的想法：工厂化栽培香菇。
刘银水说，如果实现工厂化栽培香菇，就能扩大生产规模，缓解供需矛盾;就能实现标准化、集约化生产，打造绿色、有机食品，精深加工，提升附加值;就能实现资源节约、环境友好、循环发展。
2010年10月，刘银水告别三友食品公司总经理的位置并退出全部股份，创办炎帝农业科技公司，在随县经济开发区征地办厂，开始他思谋已久的引领食用菌产业转型升级、可持续发展之梦。
2012年8月，经过引进先进技术和自主研发，炎帝农业科技公司投入1.2亿元实施的工厂化栽培金针菇项目获得成功，日可产金针菇40吨，为工厂化栽培香菇积累了经验。
工厂化栽培香菇紧锣密鼓：炎帝农业科技公司投入1800多万元资金通过技术转让、与科研院所合作攻关，历时两年多解决了困扰工厂化生产的最大难题——菌种问题。公司投资1.5亿多元从国内外引进4套先进技术设备，通过消化吸收创新，实现了对最适宜香菇生长环境的温度、湿度、光照等的智能控制，以及对产品形态和质量安全的自动化、标准化控制。
2013年9月中旬，炎帝农业科技公司国内首创工厂化栽培香菇获得成功。一直关注该项目进展的随州市委副书记彭明方闻讯专程到公司考察，他走进车间，拿起刚刚采摘的第一茬香菇品尝后激动地说：“终于培育成功了，真香啊!”今年10月，专注香菇研究30多年的上海农科院教授谭琦到炎帝农业科技公司考察，看到梦寐以求的工厂化栽培香菇在这里得以实现，他连声称赞：“没想到”、“了不起!”认为这是一次“革命性”的突破，必将引起食用菌行业的重新“洗牌”。
10月29日，记者走进炎帝农业科技公司，只见香菇从配料、制苞、灭菌、接种到养菌、出菇等全过程实现工厂化和自动化。在出菇车间，工人们正在忙着采摘香菇。公司总经理谭照生说，公司项目达产后每天可制苞6万个，90天后开始出菇，一个星期采摘完，可采4茬，目前日产香菇10吨，预计明年3月可日产香菇60吨，12月份实现日产100吨。实现标准化控制后，工厂化生产的香菇模样齐整，安全无污染，已经被认定为绿色食品，正在申报国家有机食品认证。
鲜菇比干菇更受消费者的青睐。炎帝农业科技公司副总裁杨桂林说，目前，该公司工厂化生产的“神农缘”牌鲜菇，正源源不断地销往国内外市场。
炎帝农业科技公司在国内首创工厂化栽培香菇，实现了香菇的规模化、标准化、周年化生产，引发香菇产业的“革命”，为产业转型升级、科学发展提供了机遇。
炎帝农业科技公司借此“两头”延伸产业链条。向下延伸，利用大量的金针菇、香菇废弃菌渣生产生物肥项目建成投产，实现了变废为宝、循环发展;精深加工，以食用菌为原料的菌菇护肝胶囊、菌菇多糖口服液、三螺旋链抗癌药品等高附加值高新产品进入中试阶段，即将实现产业化。向上延伸，收购农民的木屑、秸秆等农林废弃物做菌种原料。目前，公司正在谋划流转农民土地3000亩种植君草，以解决菌菇原料问题。除继续实行 “公司+基地+合作社+农户”外，炎帝农业科技公司还打算批量化生产菌种、菌苞提供给农民种植香菇，以带动更多农民增收致富。
目前，炎帝农业科技公司已经投资4.5亿元，建成占地600亩的现代化工厂，初步形成了工厂化栽培香菇、传统食用菌深加工出口、利用废弃菌渣生产有机肥及生物饲料、食用菌高附加值高新产业化四大项目。预计到“十二五”末，全部项目建成后，可实现年产值30亿元，利税2亿元，为当地及周边农民提供1500多个就业岗位，带动周边20多万农民走上增收致富之路。(随州日报 newsman)
