10月17日，湖南张家界，慈利县江垭淡水鱼养殖场，一条重达100左右的“鳙鱼王”(湖南俗称雄鱼)被打捞上岸送往长沙。陈子龙/东方IC 版权作品、请勿转载

　　10月17日，湖南张家界，慈利县江垭淡水鱼养殖场，一条重达100左右的“鳙鱼王”(湖南俗称雄鱼)被打捞上岸送往长沙。陈子龙/东方IC 版权作品、请勿转载

　　将在明天开幕的厨师节上制成世界最大“剁椒鱼头”

　　“哇，从来没见过这么大的雄鱼啊!”17日下午，看着从江垭水库里找到的巨大鳙鱼(湖南俗称雄鱼)，人们纷纷拍手感叹。

　　“中国厨师节”组委会相关负责人、省餐饮协会会长周新潮透露，10月19日，第23届中国厨师节将在长沙开幕，著名湘菜大师许菊云将带领团队用这条100多斤重的“鳙鱼王”，现场宰杀烹制成“双色双味剁椒鱼头”。“为了寻找做这道菜的主要食材——雄鱼王，我们从年初就向全社会有偿征集。最近在张家界慈利县江垭水库找到了它。”周新潮说，这条鳙鱼王在这里生长了起码30年以上。“目前我们已申报其为目前发现的世界最大淡水有机鳙鱼吉尼斯纪录。”