世界杯期间，广水市广水食品药品监督管理所结合时令特点和辖区实际，集中力量对辖区卤制品、蛋糕、炒货、白酒等现场制售食品经营中存在的管理不规范、易致污染等突出问题，开展了专项整治，切实规范现场制售食品经营行为，确保人民群众夏季饮食安全。

　　整治中，执法人员突出以现场制售食品原料购进、加工流程、添加剂使用、操作间布局、存放设备、台账记录、人员管理以及消毒效果等进行了全面监督检查，并运用了食品快速检测和食品抽样送检等技术手段加以保障。该所以隐患排查为重点，以规范引导为目的，以执法办案为震慑，全面查纠现场制售食品制作环节中的经营乱象。

　　同时，针对现场制售食品经营的特点，该所加强源头管理，严把许可审核关，对于新申请办证的经营户，在热情服务的基础上严格依法依规进行现场核查，对于不符合规定的地方提出指导意见督促整改，直到符合条件为止，对于经整改仍达不到要求的，抵制一切人情和请托，作出不予许可决定，坚决杜绝一切食品安全隐患。

　　一个多月来，执法人员向检查中发现的7起轻微违法行为依法下达了《责令改正通知书》，向3家经营条件差,管理不到位的超市，给予警告行政处罚，对邓某在食物中添加药物等3起违法行为进行了立案查处。经整顿规范，辖区食品现场制售市场秩序向好，各类饮食成品质量安全放心。