【楚北网讯】侯某：我本年49岁，从21岁就起头做今生意了。我干生猪屠宰已快三十年的时间了，以前历来没有给猪注过水，近一年来，我才起头给猪肉灌水。

　　相关链接

　　据警方先容，犯法怀疑人侯某，招聘4名民工，自4月份下旬以来，在本身私自搭建的屠宰场宰杀未经检疫查验的生猪。侯某共宰杀生猪300余头，经营额达20余万元。前日，该局按照有关法令划定，以出产、贩卖有毒、无害食物罪，对涉案的侯某等5人刑事拘留。今朝，案件在进一步审理中。

　　“现场很是脏乱。左边肉架子上吊挂着已屠宰好的生猪4头，地上有两端生猪已放完血。”据那时一办案民警先容，在现场发明了国家明文制止往食物中增加或使用的化工染料荧光增白剂3袋，已使用过的荧光增白剂2袋。随后执法职员依法对现场相关物品及作案东西予以查封。

　　内黄县井店镇李河流村的侯某在井店镇庙上村菜市场西南角私自搭建的屠宰场内不法屠宰经谋生猪。随后，内黄县公安局治安办理大队与相关部分结合构成执法小组，于7月11日清晨2时赶赴生猪屠宰现场。

　　【市场查询拜访】

　　荧光增白剂到处可买

　　荧光增白剂究竟是什么工具，市场上好买吗？昨日下战书，记者离开了内黄县井店镇北街的一个化工商铺内，找到了这类荧光增白剂。店东报告记者，“这类荧光增白剂很广泛，一般的化工商铺里都有卖的，一般用于印染和洗濯，可以增长光芒。”当记者问其是否晓得有人用增白剂来增白猪肉的时候，店东很戒备地看了一眼记者，说他不晓得，随后就不再措辞。

　　昨日下战书4时许，记者又离开安阳市汽车坐四周，在一化工商铺中一样找到了这类荧光增白剂。当记者问起一样的问题时，店东报告记者，这类把化工产物用于食物出产上的环境未几，大师都晓得这是化工产物，对人体必定有危险。

　　市民晓得荧光增白剂的风险吗？昨日在安阳市文明路一菜市场记者访问了部门市民。

　　市民张密斯报告记者：“我买猪肉一般都是看猪肉是否有光芒，由于我感觉那种看起来明亮剔透的必定是刚宰杀的猪肉，必定奇怪一些。我今后买猪肉的时候必定要小心。这些屠宰商，真无耻啊。”

　　【记者提示】

　　若何识别灌水猪肉和涂荧光增白剂的猪肉

　　怎样辨别灌水肉，法子有三种，重要是：“看”、“按”、“割”。

　　看：灌水肉色彩昏暗，下方会有些血水。畸形的鲜肉色彩鲜红，概况枯燥，没有汁液流出。

　　按：灌水肉按压上来今后，没有弹性，不能敏捷规复。而畸形的鲜肉按上来以后有很好的弹性。

　　割：用刀将灌水肉割开以后，在很短的时间内，就有汁液和血水流出。而畸形的鲜肉在割开时，没有汁液和血水流出。

　　关于分辨猪肉是否增加增白剂，如今并无详细的识别法子，今朝看到的征象是，涂荧光增白剂的猪肉表皮色彩更白、更亮。在此本报记者提示大师尽可能到正轨的屠宰场去采办。

　　荧光增白剂的用处及风险

　　荧光增白剂(学名：二苯乙烯联苯二磺酸钠)或称为红色染料，它的特征是能激起入射光芒发生荧光，使所染物资得到雷同荧石的闪闪发光的效应，使肉眼看到的物资很白，到达增白的结果。因为其能明显进步纸张的白度，所以荧光增白剂在造纸行业中被遍及地利用。近几年人们发明荧光增白剂有致癌感化，所以在造纸行业中制止使用荧光增白剂制作食物包装纸和餐巾纸等。国家还明文制止往食物中增加或使用荧光增白剂。人食用后，可以使细胞发生变异，毒性积累在肝脏或其余紧张器官从而致癌。

　　【对话嫌犯】

　　不如许做我就无法经商

　　嫌犯为什么如许做，仅仅是为了赢利吗？昨日下战书，记者离开了内黄县把守所，见到了犯法怀疑人侯某，与其进行了现场对话。

　　记者：本年多大，从什么时间起头做生猪屠宰生意？

　　记者：以前不停卖畸形的猪肉，为何近一年来也起头给猪肉灌水？

　　侯某：这几年，我发明与其余猪肉贩比拟，我屠宰的猪肉欠好卖。由于灌水猪肉比畸形的猪肉廉价一块钱，而老苍生也不存眷猪肉是否注过水，他们关心的是猪肉的代价，都喜好买廉价的猪肉。为了本身的猪肉能够卖进来，我也是没有法子才抉择给猪肉灌水，否则我这生意就无法做上来。

　　记者：为何还要给猪肉抹增白剂呢？这类化工产物会对人体发生紧张风险，你晓得吗？

　　侯某：应当不会吧，我见到不少商贩都给猪肉抹这类增白剂，所以我才起头抹的。由于一般黑猪在屠宰后猪皮很黑，去掉皮后老苍生又不敢买，怕是老母猪的肉。不去掉皮，猪皮很黑，很脏，猪肉就不奇怪，市民不肯买。

　　记者：荧光增白剂的用量和使用法子又是怎样的？

　　侯某：一袋荧光增白剂毛重3克，一般可以兑十几斤水，直接用手大概刷子抹在猪皮上，猪皮会变得很亮有光芒。一盆程度都可以抹十几头猪。

　　记者：那若何辨别普通猪肉跟涂抹增白剂的猪肉呢？

　　侯某：其实我也辨别不明白。不外有一点，抹增白剂的猪皮看下去很亮，很都雅，有光芒。大河报□记者高志强练习生刘延可文图