【楚北网讯】近日，江西赣州市民买到了天然猪耳朵，并网上发帖猜疑是明胶和塑料所制。14日，记者从江西省食物平安办公室领会到，经江西省相关权势巨子检测机构检测和有关专家判定，由赣州市日前查获送检的不法加工卤猪耳朵为假猪耳朵，重要成份为明胶和油酸钠。此中，油酸钠不属于食物增加剂和新资本食物，属不得用于食物的非食用物资。

　　据北京工商大学食物化学相关专家先容，油酸钠属于一种阴离子概况活性剂。犯警份子增加油酸钠，为了让假猪耳朵从色味上更传神（油酸钠有特别的滋味和睦味，貌似牛油），让市民在食用的进程中不易辨别其冒充成份。但含有金属性的纯油酸钠具有精巧的去污感化，食用到人体内对康健影响不可思议。