梦幻锅巴

　　升龙饺子

　　升龙饺子、非面、彩虹粥、梦幻锅巴……80后每次聊起小时候的动画片，总会想起日本动漫《中华小当家》，尤其是里面那一道道闪闪发光、令人垂涎欲滴的美食。最近，就有一位网友凭借其高超的厨艺以及令人惊叹的实验精神还原了其中众多料理，并在豆瓣进行图文连载《小当家料理实验性研究报告》。由于还原神似，再加上图片精致梦幻，受到80后吃货们的拥趸。由此，天津80后小伙“雨前羽街”成为刚刚过去的这个五四青年节最火网络红人。

　　向儿时动画片致敬

　　已完成16道美食料理

　　小编在“雨前羽街”的豆瓣主页发现，其实自从今年1月2日，这位美食达人就开始了《中华小当家》料理实验之旅。“跟下厨房的朋友聊天聊到《中华小当家》，貌似大家当年都被片中华丽的厨艺和biu biu闪光的菜肴倾倒了，但那些料理的可行性又有多大呢？”他打算按照动画片中美食的出场顺序，每周尝试一道菜肴，从食材的选择、加工到烹饪直至装盘，每一步都尽可能地复制原著。

　　动画片中，“黄金炒饭”是首先亮相的料理，“雨前羽街”的实验就从这道家喻户晓的蛋炒饭开始。做法很简单鸡蛋和米饭迅速翻炒，使米饭粒粒分开充分融合鸡蛋，难的是怎么呈现出黄金一般的颜色。经过反复试验，“雨前羽街”终于成功了。秘诀是他用6个鸡蛋滤掉蛋清只留蛋黄，将蛋液与米饭充分搅拌后下锅用黄油炒，果然炒出了金灿灿的颜色。此后，他又依次尝试了魔幻麻婆豆腐、阳泉酒家煎饺、云龙炸虾……到目前为止，他已经实践了16道美食，包括最难的升龙饺子和梦幻锅巴。完成每道料理后，“雨前羽街”还会上传图文并茂的“实验报告”，从食材的加工手法、烹饪可能性、最终成品等方面，逐一与动画片进行对比。

　　照动画片做菜不容易

　　业余厨子推出改良版

　　看着“雨前羽街”的实验帖子，不少网友除了忙着擦口水，也纷纷感叹：毕竟这是动画片的演绎，如果严格按照动画片中的步骤操作，很多菜是做不好的。比如第7集中的料理“国士无双面”，片中说和面时面粉里不加水，只加蛋液和几滴碱水，这样面才能拉得又长且有嚼劲。但“雨前羽街”实践发现，不加水根本没法儿和面，更不用说抻开了。为了还原原作，“雨前羽街”“死不悔改”地向同学奶奶、邻居家的姑姑以及自己老妈发问，能不能不加水和面？此想法得到了一致鄙视。

　　在已完成的16道美食中，半数以上的料理在烹饪时进行了或多或少的改良。当然也有一些动画中出现的料理，任你使出多大的想象力和创造力，最多也就是神似，因为那根本就是神作……比如用虾头虾尾连接所呈现的“升龙饺子”，在动画片中由于使用了不同的面皮，出锅时“龙”立了起来，有一飞冲天之势。“雨前羽街”也在面皮上下工夫，却根本飞不起来。可即便是如此，“雨前羽街”的美食已折服众多网友。

　　男网友热盼开饭店

　　女网友争相求交往

　　平均每个星期一道菜，接连4个多月更新，“雨前羽街”的美食实验帖吸引了大批网友围观，网友们纷纷对动画片中那些匪夷所思的菜式居然能变成现实表示不可思议。还有网友表示热盼“雨前羽街”开店。除了豆瓣上4000余次的回应，人人、微博等社交类网站上也有过万次的转发。更有人将他的日记转载到日本的网站，日本网友也是好评如潮：“太棒了！拜托了！为我煮饭吧！”

　　这么好的手艺，肯定是个贤惠姑娘吧？就在网友们展开丰富想象的时候，“雨前羽街”暴露了身份：原来是个地地道道的“纯爷们”，还是咱们天津的一个80后小伙。即便如此，凭借这一身手艺，再加上精美梦幻的图片，仍有很多女网友表示“求交往”。

　　小编了解到，“雨前羽街”在丹麦留学4年，目前在天津一家工程公司担任建筑师。“职业的话是建筑师，兴趣爱好就比较杂了，看动画片儿，拍片儿，瞎溜达和捣鼓吃的。个人经历就更杂了，学过计算机，做过广告，留学丹麦学的建筑，业余还上过2个月的烹饪。”

　　对于还未成年便开始独立生活的他来说，在丹麦留学的日子里，他走遍了欧洲，见识了许多新颖美味的异国珍馐，一股子“看到喜欢的料理就想把它复制下来”的冲动，终于使做饭变成了他的最大爱好。

　　“雨前羽街”表示，每道菜前后烹饪至少2个小时，加上食材准备和收集，个别菜式需要一两天时间。至于花费，完全取决于食材，平均下来每道菜不超过50元，在承受范围内。家人和女友知道他爱折腾，都很支持，老妈还常提供切菜等技术支持，不过霸占厨房太久还是会被唠叨。“雨前羽街”表示，本来是自娱自乐，没想到大家这么喜欢，他一定会继续下去，争取把《中华小当家》中30多道美食一一试过。

　　对话

　　Q：这些菜好不好吃？

　　A：味道大多还不错，想想那些食材，什么龙虾、鲶鱼、乌鸡，都是好东西，做法又精细，能不好吃么？最好吃的3道菜是麻婆豆腐、乌鸡饭和三蛋烧卖。

　　Q：在自己制作料理时遇到过的最大困难是什么？怎样克服的？

　　A：实际效果和预期不符吧，经常会在脑子里勾勒出一个大概的雏形和制作过程，可往往真正开始动手的时候会发现很多东西不像想象中那么简单，所以只能边做边改了。

　　Q：何时开始制作美食的呢？

　　A：很小的时候就自己过，为了填饱肚子就自力更生。留学的时候更得自己下厨了，本身又馋，自己也不富裕，想吃点好的就只能自己做了。如今相当一部分钱都花在食材和厨具上了。

　　Q：留学经历对料理理念有影响吗？

　　A：在欧洲待了4年去了不少地方，回国后又去了趟印度，见识过不同地方的料理方法之后总会有一种下次这个菜也可试试看的冲动，慢慢就会结合一些中西方不同的处理方法。

　　Q：打算做多少道《中华小当家》的菜品出来？

　　A：30道。(每日新报 本组整理撰文/刘德胜)