安居农民晒胭脂稻
 

胭脂米和普通大米对比

　　金色的穗子压弯了枝头，“隆隆” 的收割机声响起，田野里一片忙碌的景象。盛夏的八月，迎来水稻成熟收获期，安居刘台村一村民试种的胭脂稻已经成熟。

　　安居镇古有“小汉口”之称，涢、溠二水在镇区交汇，水源充足，绿色生态环境为胭脂稻的种植提供了有利条件。当地种植面积约5亩，目前这种水稻在全国种植面积仅300亩左右。

　　胭脂稻，气香、微红、粒长,煮熟后红如胭脂，普通大米都为白色，而胭脂稻外形呈椭圆形，粉红色，顺纹带有紫红色的米线，用这种稻米做成的饭，具有特殊的清香味，食后回味，仍然余香满口。这种稻米品质精良、营养丰富，含有丰富蛋白质、矿物质和多种氨基酸。这种稻米被视为珍品，曾作为贡品供皇家宫院食用。