由武汉市食品化妆品监督所牵头起草，我省第一部地方食品安全标准《餐饮直接入口生冷食品加工操作规范》(以下简称《规范》)将于7月1日正式实施，这也是目前国内第一部餐饮食品加工操作规范。

　　记者昨日查看了解到，《规范》针对加工操作程序做出了非常细致的规定，比如除了龙虾、三文鱼等在制作时多使用蓝色砧板外，其余水果、蔬菜、卤肉等食物的切分，多要求使用白色塑料砧板。