015年3月5日 周四 晴

　　广水市食品药品监督管理局 李国明

　　正月十五非常日，汤圆溶化于嘴间;嫦娥起舞伴盛宴，家人团圆比蜜甜。

　　就在这一天，为消除节令食品安全隐患，让广大群众吃上安全放心的汤圆(元宵)等食品，从而度过欢乐、祥和的元宵佳节，圆阖家欢乐之梦，我依然在街上进行主题为“圆梦行动”的汤圆专项检查。

　　我们对从事汤圆经营活动的超市、副食店等认真排查，并要求各经营单位必须具备“食品流通许可证、健康证、检验报告单、工商营业执照”等“四要素”方可经营，还要求经营者必须确保冷冻柜的温度设置在零下18℃以下，以防变质。在这次检查中，共发现3家经营单位的4个品种的汤圆过期变质和标识不规范。与此同时，还现场对几种散装汤圆进行抽样，将送到有关技术机构进行硼砂、二氧化硫等项目的定性检测，判断其是否符合食品安全要求，严防“不安全”汤圆流入市场。

　　说实话，我虽然有些累，却很兴奋，因为内心的汤圆情结被勾起，特别今晚将是“白白嫩嫩圆圆脸，酥酥软软蜜蜜甜;品尝汤圆牵思念，邀来花灯共赏月。”

　　现在的人们要吃到汤圆很容易，随时都可以在超市或副食店里买到，而我小时候要想吃到它却不容易，一般只有在正月十五过元宵节才有此口福。因为我家乡人多田少，有些农民不愿意种糯谷，也就没有糯米，无法制作汤圆。就算有糯米，要想吃汤圆，也比较麻烦：先要泡米，泡好以后，要在石头“地窝”里碾成糯米粉……

　　做汤圆时，和面很有讲究，不是“将糯米粉和成团”那么简单。我母亲总是先加一点油，然后放少许凉水，再放温水。这样做出来的面，不硬不软，不黏不沾，干湿相宜。母亲虽然离开我们已经好多年，但我却无法忘却她当年做汤圆的情景：

　　她总能非常熟练地从一大坨面中分出小面团，搓几下之后，左手托着面团，右手大拇指插进去形成小洞，然后边捏边转，渐渐地往底部捏，均匀的“模具”就此诞生，再往里面放入早就准备好的馅料，最后封口，搓圆。

　　对于我这急性子的“好吃佬”来说，煮汤圆很漫长，眼瞅着它们像我夏天游泳时扎猛子般沉底儿却慢腾腾地往上漂浮，口水都快要流到锅里去!

　　但见它们似凌波仙子施展绝技演绎水上芭蕾，又似窈窕美女千娇百媚摆出优美pose，更似樱桃小丸子那般俏皮可爱……

　　沉沉浮浮变化间，沉时锅底虚心煎，浮时奋力勇争前……这正是人生写照。

　　等它们都臃臃肿肿地挺着大肚子飘出水面，就能出锅。我对着光滑圆润的汤圆就咬，汁液四溢流香满嘴，却常常因贪吃心切被烫伤。莫道汤圆表面白，猛咬让人眼翻黑，心急难吃热汤圆!

　　从前，我们村里每到元宵节，几乎家家户户都要制作汤圆，而现在往往“一买了之”。不变的是在这个传统节日里，它仍是主角，代表着家人团圆，愿天下人此梦皆成真!

　　“汤圆月圆人圆”的元宵节和“往事并随残历日，春风宁识旧容仪”的春节在侧重点上虽有不同，但共同点却都是圆梦，圆亲人间的“团圆梦”!

　　小至“团圆梦”，大至“中国梦”，人生就是无休无止的“圆梦”。