民以食为天，责任大于天。

　　近年来的“两会”上，食品安全问题倍受关注，人大议案较为集中。

　　2013年10月，全市食品监管体制改革拉开大幕。随着食品监管职能整合到位，食品安全监管跃上一个新的台阶。

　　一年多来，食品安全监管有哪些亮点?成效如何?日前，记者进行了探访。

　　以案立威 食品稽查获历史性突破

　　“充实稽查办案力量，回归稽查办案本位，以案件为引领，靠案件来支撑，用案件去说话，以案立威，实现了食品稽查执法工作历史性突破。”市食安办主任、市食药监局局长吴江明说。

　　去年，市食药监局完成国家总局督办案件1件、省局督办案件2件，移交司法机关1件，实现了办案工作的历史性突破，受到省局嘉奖，获得食品打假奖励资金20万元。其中，查办的国家局督办案件，跨广东、陕西、河南、湖北四省，因发现早、处理及时，不仅消除了社会影响，还达到了以案促治的效果。

　　根据市人大调研提出的意见，市食药监局围绕社会关注度高、群众反映强烈的食品安全热点和难点问题，开展了“利剑行动”，广辟案源，坚持抓早抓小、抓准抓实，慎重出击、主动作为，提高了执法办案的针对性和靶向性。去年，共检查食品生产经营单位548家，对46家违法单位现场责令整改，立案调查47起，罚款近150万元，没收违法所得近10万元，没收违法食品5000余公斤。

　　改革至今，全市没有发生区域性、系统性和重大食品安全事故。

　　双拳并举 散装食用油全部停售

　　散装食用油安全问题由来已久，由此引发的“地沟油”事件令人触目惊心。市人大代表也多次提出加强食用油监管。

　　市食药监局对此进行了专题调研，提出了监管对策，争取市政府支持出台了文件，决定自2014年11月1日起，全市禁止食品经营者销售无包装、无QS标志、无标签标识的食用油(简称“三无”食用油)，禁止餐饮服务提供者购进和使用“三无”食用油，从根本上解决食用油安全问题。

　　为了达到以整促治的目的，我市开展了食用油专项整治，对检查中发现的16个散装食用油储油罐全部拆除，散装食用油的经营从市场退出。

　　目前，我市销售“三无”食用油的经营户全部停止销售，所有经营户均签订了不再销售“三无”食用油的承诺书。

　　与此同时，对利用传统工艺从事菜籽油、芝麻油及花生油等现场制售的小作坊，引导规范。帮助他们办理营业执照、食品流通许可证，建立采购原料、来料加工及销售台账，规定其产品只能在加工现场零售，不得从事批发业务。

　　示范创建 小餐饮环境提档升级

　　“小餐饮”服务千家万户，联系“大民生”。可是小餐饮铺天盖地，监管是“老大难”。

　　我市创新举措，以小餐饮示范创建为抓手，整顿规范小餐饮服务，提升服务环境和质量，确保饮食安全。

　　按照市政府统一部署，全市拟改建、新建3条“世纪经典式”的小餐饮示范街，预计总投资4亿元。

　　小南门街示范创建先期启动，总投资300万元。这条街全长130米，涉及门面70余间。改建前，出门占道经营普遍，污水乱倒、油烟直排，无经营许可、无经营台账，无管理主体、无监管抓手。

　　经过3个多月的改造，该街道于去年10月通过了达标验收。街内小餐饮店告别了“黑墙”，统一贴瓷砖到顶;告别了“一桶水”洗碗，店内操作间、就餐间和展品间分设;告别了“土锅乱灶”，统一使用不锈钢餐厨用具;告别了 “灰头土脸”，统一使用环保卫生天然气;“废油污水”全部由地下管网排出;“烟熏火燎”的外墙粉刷了防水涂料，“油糊糊”的店门换成明亮玻璃门，整个街道店面美观整洁。

　　下一步，我市将对锦榕巷进行改造，新建文峰西街小餐饮景观街。