入冬以来，不少家庭准备腌制香肠作为年货，不过有些市民对如何选择肠衣感到疑惑，食药监、工商等部门也接到一些关于肠衣质量的投诉。近日，曾都食药监部门发布消费提醒，教市民如何选肠衣。

　　曾都食药监局执法人员介绍，香肠的肠衣分天然肠衣和人造肠衣两种。天然肠衣弹性好，保水性强，可食用;人造肠衣较白，弹性不好，其中的纤维素肠衣不能收缩，不能食用，而胶原蛋白肠衣是无缝管状，无破孔，性质与天然肠衣相似，也可食用，塑料肠衣则用聚乙烯膜等制成，不能食用。

　　食药监部门提醒市民，买肠衣时可以拉扯，看是否有弹性，一般弹性较好的是天然肠衣;也可以朝肠衣里注水，天然肠衣的表面有细微的血丝，而人造肠衣没有;还可用火烧，能够点燃并有塑料味道的是塑料肠衣，不能点燃、有肉香味道的是天然肠衣。