冬季驱寒汤羹
时间:2014-11-14
责任编辑:董雄波
来源:网络

  花生也称为“长生果”,是全世界公认的健康食品,在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生能够补脾胃之气,可调和脾胃,补血养血,降压降脂,花生还有暖胃的作用,冬季有意识地选择一些暖胃食物如南瓜、红薯、花生等,便可达到暖胃养胃的目的;香菇具有益气补虚、健脾胃的功效;沙参是入肺胃经的养阴药,滋阴、兼有清热作用;而淮山素有“冬季吃淮山,胜过吃补药”的说法,具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效,是很好的进补“食物药”。这几样食材和猪蹄一起煲汤,在冬天里常喝可滋补驱寒。

  主料:猪蹄1只 香菇6朵 花生50g 淮山3片 沙参2根

  辅料:姜片4片 盐适量

  步骤

  1.所有材料准备好;

  2.香菇用温水泡发洗净去蒂备用;

  3.花生和香菇洗净备用,沙参洗净切段;

  4.锅内入适量水,下入猪蹄煮开,焯掉血水;

  5.焯过水的猪蹄移入沙煲中,放入姜片;

  6.放入香菇;

  7.放入沙参;

  8.放入淮山;

  9.最后放入花生;

  10.所有材料入锅后,大火烧开,转小火煲90分钟;

  11.喝前调味即可。

  小贴士

  1、给猪焯水时可放入姜片、小葱、桔皮、八角等一同煮几分钟,可去味,我这次没放;

  2、煲汤最好一次加足水,如果实在要在中途加水的,最好加热水;

  3、汤煲好后再放盐。

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