自制快手餐:五色嫩鸡菠菜卷
时间:2014-11-11
责任编辑:董雄波
来源:网络

  主料:鸡腿2个 菠菜100g 生菜50g 紫甘蓝50g 胡萝卜50g 西红柿50g 面粉150g

  辅料:油适量 盐适量 葱适量 姜适量 生抽适量 老抽适量 蚝油适量 黑胡椒粉适量 糖适量 千岛酱适量

  步骤

  1.清洗五种蔬菜备用

  2.鸡腿清洗干净后,去除骨头只留鸡肉,将肉块用一大勺料酒、少许盐和葱姜腌制一刻钟去腥

  3.将菠菜清洗干净后,去掉根和烂叶,切成小段,将菠菜放进搅拌机,加入一杯水,搅打成菠菜汁

  4.用滤网将菠菜汁中的菜渣去掉,只留汁液,取2/3的汁液放微波炉加热2分钟至菠菜汁沸腾,将菠菜汁一点点加入面粉中,边加边用筷子搅拌,最后将凉菜汁也加入,

  5.活成光滑不黏手的烫面团,一旁醒制20分钟

  6.将面团分成大小均匀的小剂子,擀成圆形面皮,

  7. 放平底锅小火烙,一面熟后翻面,将另一面也烙熟(手法就是烙春饼)

  8.炒锅里加入葱姜,一大勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、一点黑胡椒、一勺糖加热,

  9.料汁冒小泡后,放入鸡块

  10.小火慢慢煎熟

  11.将其他的蔬菜清洗干净后,胡萝卜、甘蓝切丝,西红柿切片切片,

  12.在烙好的饼上涂抹色拉酱或是千岛酱

  13.铺上蔬菜和鸡肉,卷起来即可食用

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