糖渍橙皮磅蛋糕
时间:2013-07-10
责任编辑：newsman
来源:美食城
躲在空调房吃甜食真是一件很开心的事情
糖渍橙皮还是天热前做的
放了一两个月居然没坏
还是赶紧吃掉的好
当小零食就很好吃了
不过琢磨着这个磅蛋糕已经很久
赶紧做来解馋
糖渍橙皮是我自己做的
糖渍橙皮磅蛋糕
材料：总统黄油110克，蛋液110克，低粉110克，细砂糖90克，泡打粉3克，淡奶油40克，糖渍橙皮丁80克，盐1.5克，一瓶盖朗姆酒
糖渍橙皮磅蛋糕的做法：(万能的磅蛋糕，橙皮不好整，咱可以放核桃蔓越莓葡萄干熟么的，随意!)
1.黄油软化，加细砂糖打发至乳白色，分次加入室温蛋液搅匀、再加入橙汁朗姆酒搅匀，筛入低粉、泡打粉和盐搅匀，最后加入橙皮丁。
2.模具内壁抹油，再撒点高粉后倒去散粉备用。
3.将拌好的面糊倒入模具7分满。
4.烤箱预热175度，进烤箱烘烤35分钟左右，中途20分钟左右表面结皮时开烤门用小刀在蛋糕上竖割一刀，帮助均匀开裂。
5.出炉后马上脱模，刷橙汁糖酒液，放凉后冷藏保存
6.橙汁糖酒液(可有可无，刷了会保持糕体湿润)，三大勺橙汁，一勺水，一勺糖，小火熬到浓稠，加入一小勺朗姆酒，刷到蛋糕表面即可
朗姆酒可以提升水果的香气
使蛋糕的果香更浓郁
模具尺寸：长度175mm×宽(约)50×高60(mm)
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