泰式牛肉蔬菜沙拉

这是一个超级好吃的沙拉，最好吃的是这里面的煎牛肉。五彩的蔬菜，丰富的维生素，减肥童鞋们的佳品哦。只吃素又怎么能行，配上这牛肉，美味又丰富，在享受美食的同时又不失营养。牛肉不切丁，也不切片，就切成这样是不是看起来很粗犷呢，哈哈。可吃起来牛肉还是很嫩的，大快朵颐。酸酸辣辣是这个沙拉的特点。我喜欢吃酸的，挤了一个青柠檬的汁，清香极了，和牛肉太搭了!

主料:牛肉200g 紫甘蓝50g 圣女果100g

辅料:橄榄油15ml 鱼露20ml 白砂糖5ml 胡椒粉10ml 大蒜4瓣 小红辣椒5个 青柠檬1个 薄荷叶10片 黄椒半个 香菜30g 黄瓜1根

泰式牛肉蔬菜沙拉的做法

1.香菜洗净切段，圣女果对半切开。

2.紫甘蓝切丝，黄椒切丝。

3.黄瓜刮去皮，切成斜片，柠檬对半切开备用。

4.大蒜捣成蒜泥。

5.加入鱼露、橄榄油、黑胡椒粉、糖，挤入柠檬汁。

6.小红辣椒切段，加入料汁里，搅拌均匀备用。

7.牛肉顺着纹理切成厚约1.5cm的大片。

8.直接放入烧热的平锅里煎制。

9.一面煎的焦黄后，翻面煎另外一面，此时会听见嗞嗞声，牛肉里的汁水慢慢流出，不要来回翻面。

10.煎好的牛肉切成宽约1cm的小段。

11.牛肉和所有蔬菜放入盆里，倒入提前准备好的料汁。

12.慢慢翻拌均匀即可。