保障群众“舌尖上”的安全

“请出示一下这些肉制品的进货票据。”近日，市食品药品监督管理局执法人员对随城沿河大道一火锅店进行检查。在检查该火锅店内的台账、票据记录时，执法人员发现该店建立了完善的索证索票收集制度，相关在售肉制品均存有收存货票据及供货商相关证件，店内卫生环境良好，未发现违规行为。“我们一直在同一家供货商处拿货，平时都是按照相关规定进货，食品原料可查，以确保店内食品安全。”该商家表示。

据悉，元旦、春节期间是食品消费旺季，也是食品安全事故多发时期。为保障节日期间食品安全，连日来，市食药局组织执法人员对我市大型超市、农贸市场、小食品店开展了食品安全专项检查行动。

此次检查针对节日期间的食品消费特点，以酒类、肉及肉制品、水产品、乳制品、保健食品、食用油、蔬菜水果、饮料、调味品和一些特色节令食品等为重点品种，以食用农产品种植养殖、食品生产加工、流通和消费环节为重点环节，严查无生产厂家、无生产日期、无保质期、无食品生产许可、无食品标签等“五无”食品，确保节日热销食品的安全供应;突出重点环节，以食用农产品种植养殖、食品生产加工、流通和消费环节为重点环节，以食用农产品和食品生产经营质量管理规范为依据，进一步排查从农田到餐桌各个环节的食品安全风险隐患，督促企业强化整改措施，将食品安全隐患消除在萌芽状态;突出问题导向，对食品安全问题多发、易发的区域和场所，加大节日热销食品的监督抽检力度，对抽检不合格食品，依法采取有效措施，及时处置，监督生产经营者及时将不合格食品召回和撤柜下架，严防问题食品再次流入市场。

市食药监局将对专项检查中中发现的违法违规行为，加大监督执法力度，依法依规严厉打击违法行为，对涉嫌犯罪的依法移送公安机关，从严从重打击食品犯罪。记者黄闯、通讯员闫辉、魏小杉