酥香诱人的玛格丽特披萨

柏翠PE5389新款烤箱，飞梭旋钮用起来特别方便，温度好调好控，烘烤食物上色均匀，做了蛋糕再来做披萨，体验它的高温烧烤效果和低温发酵效果。体验结果很满意。低温发酵温度准效果好，高温烘烤也很好，210度12分钟，诱人披萨就出可以出炉了。

祥细体验请看酸奶小蛋糕

 

特别说明一下，这个是山寨玛格丽特披萨，材料中的新鲜罗勒叶，这个季节我们这里实在是没有，我用薄荷叶代替了。另外，我没有用蕃茄酱，只用了新鲜蕃茄。

面团材料（两个直径约25厘米披萨的量）：面粉190克  水125克  酵母2克  盐2克  糖5克  海盐适量

馅料材料：小西红柿10个  马苏里拉120克  新鲜的罗勒叶适量（我实际用了薄荷叶）意式混合香草

做法：

1、准备面团材料。

2、手动将面团揉光滑。

3、两成两份，滚圆放在油纸上，入烤箱进行发酵。发酵过程加盖湿布。

4、馅料材料。

5、将小西红柿挤去汁水，随意分成稍小的块。

6、发的好的面团同油纸一起取出，此时烤箱同烤盘一起210度预热，并将烤盘空烤10分钟以上。

7、将面团擀开成披萨饼底，形状随意就好。擀好的饼底边缘压出印，中间部分用餐叉戳洞。

8、铺上一层奶酪，放上小西红柿和罗勒叶（根据自己的喜欢，罗勒叶也可以烤好之后再放），搓些海盐，再搓上些意式香草，再放些奶酪。

9、将披萨同油纸一起移入预热好的烤盘，然后快速送入烤箱，200度12分钟左右。奶酪上色到满意，诱人的披萨就出炉了。

 

小贴士：

1、这个配方的披萨面团中，我没有加油脂，可以根据自己的喜欢添加橄榄油或者黄油。

2、如果喜欢口味儿较重的吃法，可以在饼底上刷蕃茄酱。