在这个快节奏的互联网时代，越来越多的上班族和学生族都会普遍选择速食来解决一日三餐，于是在这短短几年的时间里，各种形式多样的中式快餐如雨后春笋般迅速遍布大街小巷，也逐渐变得让人眼花缭乱，难以选择或者特别钟情哪一家。提起黄焖鸡，相信大家应该都不会陌生，自2010年出现至今，黄焖鸡一直广受快餐食客们的喜爱，如今已经是遍布全国各地的快餐连锁店。然而，我们只知黄焖鸡起源于山东省，却不知在山东省有两家不同的黄焖鸡老店。这两家老店，一个在山东淄博，一个在山东济南。

近日，山东齐鲁电视台的食全食美栏目，邀请鲁菜名家对两家黄焖鸡进行了比较，三字锅的黄焖鸡得到了鲁菜名师的一致好评。据了解，黄焖鸡原本是山东省淄博市周村区三字锅老店的一种菜品，经过长久的历史流传和人们争相模仿传授，才有了其它不同形式的黄焖鸡出现。那里土生土长的山东人都知道，黄焖鸡是一种源于历史的鲁菜系传统名吃，选用三黄鸡做主要食材，加入提味辅菜和秘制酱料，用砂锅上火制作而成。而颇具历史渊源的黄焖鸡只是属于三字锅菜品里面的一种，三字锅里的其他菜品味道也都不比黄焖鸡差。

我们从多方百姓口中得知，三字锅最早可追溯到清朝康熙年间，具有三百多年的历史，古时人就已经懂得许多养生秘诀，虽然没有先进的医疗和科技技术，但他们注重季节交替和变换，还有中药理气，通过调整饮食延年益寿等天然的养生知识。三字锅养生快餐讲究一荤一素一粥，将老汤的熬制作为核心工艺，与熬制中药类似，将食材健康营养的成分通过熬的方式融合进汤中，辅以九种中药材，再加上秘制酱料，砂锅，小火，慢慢熬。后来加上现代文化的发展，三字锅菜品的制作更加精良，全部实行标准化制作，也更加适合现代人养生的观念。