一、我国居民营养及食盐现状

《中国居民营养与慢性病状况报告(2015)》显示，我国膳食结构不合理问题十分突出。2012年我国居民平均每天烹调用盐的10.5克，目前我国居民食盐摄入量仍远高于膳食指南推荐的每人每天6克以下的标准，减盐工作依然面临严峻挑战。提倡减盐仍然是全民营养和健康工作的重要内容。

中国疾控中心等单位主办的中国减盐行动 《2010-2020行动计划》中提出了到2020年食盐日均摄入量减少3-5克的目标，以减少高血压、心血管疾病和其它与盐相关疾病的发生，从而改善全民健康水平。

为达到上述目标，需要从加强公众教育和宣传，提高公众对于食盐对健康危害的认识，促进低钠盐、代盐、低钠食品等技术和措施的推广和普及;加强减盐与健康相关科学研究和学术交流等方面入手。

二、减盐行动与低钠产品

我国居民的嗜盐习惯，是由烹饪习惯、口味的继承性和以植物性食物为主的饮食特点所决定的，因此推行可替代氯化钠食盐调味功能的低钠盐和代盐产品是降低居民钠摄入量的一个重要措施。

根据相关部门数据，当前我国高血压患者已经突破3.3亿，其中1.3亿患者不知道自己患有高血压。2010年，18岁及以上居民高血压患病率为33.5%，60岁及以上老人患病率为66.9%。根据国家卫生部门数据，我国居民近40%的死亡可归因于心脑血管病，高血压是主要因素，可见高血压是我国居民健康的首要威胁。高血压成因很多，其中钠摄入过高和钾摄入不足是重要的风险因素。从饮食结构来看，中国人主要的钠摄入源自食盐，而低钠盐是能够减钠补钾的最佳选择。低钠盐作为一种健康食盐，能够帮助人体降钠补钾，实现钠钾平衡，防控高血压。

低钠盐的两大功能：减盐不减咸，帮助人体钠钾平衡;重要功效：防控高血压。最适合中老年人和患有高血压、心脏病患者以及身怀六甲的孕妇长期服用。

很多高血压患者对饮食清淡的理解就是少吃肉，却不注重盐的摄入控制，尤其是没有注意到那些看不见的盐分，要防控高血压最好的方式就是减少盐的摄入。现代医学证明，降低钠的摄入量，增强钾镁等微量元素能有效降低人的高血压，心血管病的发病率。人们通过食用普通盐而摄入氯化钠的量已超过人体需要，不妨试试食用低钠盐。同样的烹饪方法，一勺普通盐中的氯化钠含量6克，而低钠盐中只含4克。