近期加盟连锁行业负面事件频现，前有8月底深圳黄记煌厨房脏乱被曝光，近日又有媒体曝光绝味鸭脖南昌门店肮脏不堪、鸭脚掉在地上仍售卖、菜碟放在坐便器上冲洗等现象。

近期加盟连锁行业负面事件频现，前有8月底深圳黄记煌厨房脏乱被曝光，近日又有媒体曝光绝味鸭脖南昌门店肮脏不堪、鸭脚掉在地上仍售卖、菜碟放在坐便器上冲洗等现象。

10月16日凌晨，绝味鸭脖发布致歉信，对该店无限期停业，并回应称，将通过自检确保广州市场产品安全。

绝味鸭脖已成立自查小组

近日有媒体报道称，绝味鸭脖南昌一加盟店存在食品安全问题，包括店员将掉在地上的熟食捡起来继续售卖；菜碟放厕所蹲便器上冲洗；卤制熟食添加不明辣油；隔夜卤菜回收再卖；搭售熟食提高营业额等。事件一出引起舆论哗然，有消费者认为，问题出在加盟和代理商身上，只有自营管理才能保证系统化的卫生制度体系。据绝味鸭脖官网显示，目前公司分店已突破5000家。

10月16日凌晨，绝味鸭脖在官方微博发布致歉信，对此事作出回应。在信中，绝味鸭脖表示会对曝光门店做出无限期停业整改的惩罚，并将全面审查、监督和管理全国鸭脖连锁体系，加强食品安全卫生工作。

绝味鸭脖湖南总部相关负责人也表示，公司已有《绝味终端门店运营管理制度》、《门店食品安全管理制度》等管理制度，包括店员操作规范，出现上述问题是个别店的违规行为，公司已成立项目小组跟进，问题原因还在调查当中。

该负责人告诉记者，广州也已成立了自查项目小组，目前广州地区门店的检核抽查都是合格的。针对直营店和加盟店管理问题，她强调公司对直营店和加盟店的管理制度是一样的。

广州店员均称不知此事

近日，记者走访广州海珠区艺苑南路和天河区岗顶两家绝味鸭脖店，店内营业如常，并未受到南昌门店事件影响，也未见店内有任何对此事告知的相关说明，两家店的销售人员也均表示不知此事。

此外，记者走访广州另外几家卤制熟食连锁店发现，绝味鸭脖为散装售卖，而久久丫鸭脖王和周黑鸭已改成盒装。据店员介绍，周黑鸭是在去年开始改为盒装，久久丫是在今年上半年开始改为盒装，且包装盒上都标注有生产日期、保质期等信息。销售人员表示：“盒装不仅方便消费者，更加卫生安全，而且保质期也更长。”